Tartaar ossenhaas,  taco met gekonfijte tomaat, tartaar van tomaat, avocado en sjalot, schuim van mais en Parmezaan

*Gerookte aardappel, asperge, spinazie en gerookte zalm, ravioli van asperges, mousseline van hazelnootboter

Wilde zeebaars, selder met zeekraal, venkel, knolselder en een sausje van Ricard

Intermezzo: Bereiding van gin-tonic

Lamsfilet, Cevennen ui , soufflé polenta, edamamé, groene asperges, peulen, saus rozemarijn

**Kaaswagen 

of

Dessert:
Donut van vanille en mascarpone, gemarineerde aardbei, rabarber , meringue, sorbet

Prijs : 92 € P.P
aangepaste wijnen: +45 € p.p. ( 6 glazen )

Prijs zonder * : 82€ p.p.
aangepaste wijnen : +35 € p.p. ( 5 glazen )

** Supplement kaas i.p.v dessert: 7€

 Indien kaas als extra gerecht : + 15 €

Voor elke wijziging ( allergie ) aan het menu die niet bij de reservatie is doorgegeven vragen wij een supplement van 10 € maar helaas kunnen wij niet aan alle allergieën tegemoetkomen.

Dank voor uw begrip.