Menu "Jeunes Restaurateurs d’Europe"

Carpaccio en tartaar van ossenhaas met smaken van ganzenlever, groene kruiden, aardappel en rode ajuin.

Pizza met aubergine, kerrie, Roodbaars, tomaat, mozzarella artisjok.

Intermezzo : Mojito, schuim van munt. 

 Filet van pladijs met bloemkool en peulen, gekonfijte aardappel, paling en kaviaar

*Kaaswagen “Peter Verbruggen“ 

Dessert :

Texturen van citroen, mascarpone, witte chocolade, crumble, aardbei-sorbet

 Prijs : € 77 p.p.    

Aangepaste wijnen : €32 p.p. (5 glazen)
Supplement kaas i.p.v. dessert + €7

Indien kaas als extra gerecht : + 15 €

Dit menu moet gemeld worden bij reservatie!

Voor elke wijziging ( allergie ) aan het menu die niet bij de reservatie is doorgegeven vragen wij een supplement van 10 €
 maar helaas kunnen wij niet aan alle allergieën tegemoetkomen.

Dank voor uw begrip.