Menu "Jeunes Restaurateurs d’Europe"

Aspergemenu

Tartaar van tonijn, asperges, Panna cotta van asperges, aardappelkrokant, kaviaar Avruga

Brioche toast, asperges, spinazie, gerookte paling, grijze garnalen, crème van ei

Intermezzo : Gin-Tonic

Asperges, spitskool, wilde zeebaars, ravioli van mascarpone en asperges, coulis van peterselie, espuma van asperges

*Kaaswagen  

Dessert :

Structuren van citroen, meringue, amandelen en vanille

 Prijs : € 82  p.p.    

Aangepaste wijnen : €35 p.p. (5 glazen)
Supplement kaas i.p.v. dessert + €7

Indien kaas als extra gerecht : + 15 €

Dit menu moet gemeld worden bij reservatie!

Voor elke wijziging ( allergie ) aan het menu die niet bij de reservatie is doorgegeven vragen wij een supplement van 10 €
 maar helaas kunnen wij niet aan alle allergieën tegemoetkomen.

Dank voor uw begrip.