Tonijn – colatura – zeesla – anjovis – daikon
Ton - colatura - laitue de mer - anchois – daikon
Gemarmerde zalm – spinazie -groene asperge – dashi
Saumon marbré - épinards - pointes vertes – dashi
Intermezzo appel – kaneel – cranberry / Pomme - canelle - cranberry
Kabeljauw – pommes pond neuf – prei - kappertjes – gekonfijte citroen
Cabillaud - pommes Pont Neuf - poireaux - câpres - citron confit
Appel - honing – witte chocolade
Pomme - miel - chocolat blanc
Prijs : € 85 p.p.
Aangepaste wijnen : €35 p.p. (5 glazen)
Supplement kaas i.p.v. dessert + €7
Indien kaas als extra gerecht : + 15 €
Dit menu moet gemeld worden bij reservatie!
Voor elke wijziging ( allergie ) aan het menu die niet bij de reservatie is doorgegeven vragen wij een supplement van 10 €
maar helaas kunnen wij niet aan alle allergieën tegemoetkomen.
Dank voor uw begrip.