Afhaal weekend van 28/29 november en 5/6 december is in aantocht !
Deze keer gaan we op tour met een box in drie of vier gangen …
Voor goede afspraken en mekaar ruimte en veiligheid te geven, gaan we als volgt te werk:
Geef uw bestelling door via mail indien mogelijk of telefonisch 011/687634
U krijgt dan zo vlug mogelijk een bevestiging met daarbij het juist bedrag.
Betaling kan ofwel:
- Juiste bedrag cash in een briefomslag
- Hier via bancontact
Menu Fakkels@home 28/11-29/11
Gerookte hoevekip met zijn tartaar verrijkt met smaken van sesam, pijnboompitten, bloemkool en parels van Parmezaan, gebrande avocado
*Sint-Jacobsvruchten, structuren van pompoen, spinazie, crunch van chorizo, hazelnoot
Ombervis, risotto van bospaddenstoelen, knolselder, tuinbonen en anijspaddenstoelen, sausje van bospaddenstoelen
Tiramisu met peer, amandel en chocolade
Menu Fakkels@home 5/12-6/12
3 maal Schotse zalm, gerookt, tartaar en gravlax, mierikswortel, wortel, edamame en bulgur
*Canneloni van krab, spinazie en ricotta, courgette, sausje van crab en ricard
Filet van Parelhoen, ‘’stoemp van aardappel, raap, appel, spek en lente-ui’’, spruitjes, appel, raap en veenbes en geconfijt spek, fine champagne.
Zanddeegtaartje, speculoos, structuren van sinaasappel
Deze gerechten zijn ook apart te verkijgen !
VOORGERECHTEN
| 1. | Voorgerecht menu | 21,00 € / pp |
| 28-29/11: Gerookte hoevekip met zijn tartaar verrijkt met smaken van sesam, pijnboompitten, bloemkool en parels van Parmezaan, gebrande avocado | ||
| 5-6/12: 3 maal Schotse zalm, gerookt, tartaar en gravlax, mierikswortel, wortel, edamame en bulgur | ||
| 2. | Oesters ‘Fines de claire’ | 3,00 € / st |
| 3. | Terrine van ganzenlever, vijg, chutney van abrikozen, brioche brood | 23,00 € / pp |
SOEPEN
| 4. | Soep van knolselder en aardpeer | 10,00 € / liter |
| 5. | Kreeftensoep | 12,50 € / liter |
KREEFT
| 6. | ½ kreeft en belle-vue, staart gevuld met een salade van groentjes, dragon en bieslook | |
| 6.1 | -Voorgerecht | 29,00 € / pp |
| 6.2 | -Hoofdgerecht (met koude aardappelsalade) | 35,00 € / pp |
| 7. | Kreeft klassiek “à la nage” geparfumeerd met saffraan, wortel, knolselder, courgette en prei, peterselie | |
| 7.1 | -Voorgerecht | 29,00 € / pp |
| 7.2 | -Hoofdgerecht (met pasta) | 35,00 € / pp |
TUSSENGERECHT MENU
| 8. | Tussengerecht menu | 21,00 € / pp |
| 28-29/11: Sint-Jacobsvruchten, structuren van pompoen, spinazie, crunch van chorizo, hazelnoot | ||
| 5-6/12: Canneloni van krab, spinazie en ricotta, courgette, sausje van crab en ricard |
HOOFDGERECHT MENU
| 9. | Hoofdgerecht menu | 28,00 € / pp |
| 28-29/11: Ombervis, risotto van bospaddenstoelen, knolselder, tuinbonen en anijspaddenstoelen, sausje van bospaddenstoelen | ||
| 5-6/12: Filet van Parelhoen, ‘’stoemp van aardappel, raap, appel, spek en lente-ui’’, spruitjes, appel, raap en veenbes en geconfijt spek, fine champagne |
KAAS
| 10. | Een mooi assortiment van kazen “Peter Verbruggen” met gedroogde vijgen, druiven en rozijnenbrood, confituur van kweepeer | 20,00 € |
DESSERT MENU
| 11. | Dessert menu | 10,00 € |
| 28-29/11: Tiramisu met peer, amandel en chocolade | ||
| 5-6/12: Zanddeegtaartje, speculoos, structuren van sinaasappel |
DOOR ONS SAMENGESTELDE MENUS :
| 12. | Menu 1 (3 gangen): | 45,00 € |
| 28-29/11: Hoevekip, ombervis en dessert (1, 9 en 11) | ||
| 5-6/12: Zalm, parelhoen en dessert (1, 9 en 11) | ||
| 13. | Menu 2: (4 gangen) | 60,00 € |
| 28-29/11: Hoevekip, sint-jacobsvruchten, ombervis en dessert (1, 8 , 9 en 11) | ||
| 5-6/12: Zalm, krab, parelhoen en dessert (1, 8 , 9 en 11) |
EXTRA'S
| 14. | Broodje | 0,50 € / st |
WITTE WIJNEN
| 15. | Kolkman / Gruner Veltliner / Oostenrijk / 2019 | 13,00 € |
| 16. | Darnet Reserve / Chardonnay Viognier / Frankrijk / 2019 | 12,00 € |
RODE WIJNEN
| 17. | Château de la Huste / Fronsac / 2013 | 13,00 € |
| 18. | Steengoed / Shiraz Grenache Viognier / Zuid Afrika / 2015 | 11,00 € |
CHAMPAGNE
| 19. | Louis Casters Grande Reserve / Chardonnay Citrusvruchten en bloesems |
25,00 € |
U kan afhalen op:
- zaterdag 28 oktober en zaterdag 5 december tussen 15 en 18 uur
- zondag 29 november en zondag 6 december tussen 10 en 13 uur.
Dit telkens om het kwartier en wij zullen u een exact uur van afhaal doorgeven en gelieve dit te respecteren.
Levering aan huis !!!
Wij kunnen u aan huis leveren in een straal van ongeveer 10 km en vragen hiervoor 10 euro per levering van minimum 80 euro.